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ヴォーヌ・ロマネヴィエイユ・ヴィーニュ(ベルナール・デュガ・ピィ)VosneRomaneeVieillesVignes(BernardDugatPy) ノンアルコールワイン


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Bernard Dugat Py ベルナール・デュガ・ピィBernard Dugat Pyベルナール・デュガ・ピィ現在のブルゴーニュで望みうる最上のワインを産するドメーヌ !ロバート・パーカー★★★★★5ッ星生産者!!ジュブレイ・シャンベルタン、ブルゴーニュ地方、それ以上、フランスを代表するトップ生産者! 1980年代後半に元詰めをはじめるや否や、ジュブレイ・シャンベルタンでトップクラスの評価を得るに至った生産者です。もともとは【メゾン・ルロワ】にワインを売ってました。世界中の評論家が最高の賛辞を贈る造り手。特にアメリカとフランス両国で最高評価を受けることはなかなかありませんが、ベルナール・デュガ・ピィは最高の評価を受け続けています。ロバート・パーカー氏も最高評価(5ッ星)、フランスのクラスマンでも最高評価! また、日本でも評価が非常に高く、生産量の少なさゆえ入手は常に困難です。その理由と言えば肥料(有機の堆肥)や農薬の使用は極力抑えています。いわゆる【リュット・レゾネ】で、畑での仕事を何よりも重要視しています。 デュガ・ピィのワインはどれも【ヴィエイユ・ヴィーニュ】です。これは樹齢の古いものだけ使い地中深くまで根を下ろし、若木よりも栄養が高まり、ぶどう果実の凝縮度が上がります。何よりも畑仕事が重要と考え丁寧な造りで優雅な世界トップクラスのワインを生み出します。最も入手困難を極めるドメーヌ!世界が賞賛する、樹齢50年から90年の古樹から造られるワインです! 濃密な果実味をバックボーンに備えながら、あくまでピノ・ノワール特有のエレガントさを体現しそれに個々のテロワールの差異が彩りを添える、といった具合のワインは、確かに現在のブルゴーニュで望みうる最上の1本です。1975年の収穫からドメーヌに携わり、1989年のヴィンテージより元詰を開始したドメーヌ・デュガ・ピィの当主【ベルナール】が生むワインなんです。妻のジョスリーヌと息子のロイック(一人娘のマガリーもドメーヌに入った)で、10ha強の広さを切り盛りするが、畑は、殺虫剤や化学肥料の類は一切使用せず、日々こまめな手入れを必要とするビオロジックで耕作。1998年より開始し、2003年からは全てのブドウ園で実施しています。 1ha当たり1万本前後というのが強い植栽密度だが、デュガ・ピィの場合、より多い本数が見られ、ジュヴレのプルミエ・クリュ、プティ・シャペルやシャンベルタンでは1万3,000本という尋常ではないほどの密植栽培です。加えて樹齢は若くても20年から30年、ほとんどの銘柄はヴィエーユ・ヴィーニュの表示があり、それらのブドウの樹齢は50年から90年と常軌を逸した古さです。ギュヨ・サンプルで仕立てられたヴィエーユ・ヴィーニュのぶどう樹は強い密植ときつい剪定に芽掻きから収量は自然と落ち、豊作の年でも30hLを超えることはない(エヴォセルにおいては2001年で19hL、1997年はたったの7hL)ため、ヴァンダンジュ・ヴェールトはほとんど必要としない。収穫は決して遅摘みはせず、総じてバン・ド・ヴァンダンジュより早くおこなっています。 畑においてしっかりとトリを付されたブドウは、傷付きや潰れるのを防ぐため、小さなかごで深さも20センチ弱しかないキャリアーでカーヴに運ばれるが、その際はトラクターなどではなく保冷車のを使用します。収穫されたブドウを細心の注意を払い運搬することにかけては、このベルナールの右に出るものはいない。造りはキュヴェ、ミレジメにより異なり、フレキシブルな対応を見せる。除梗は基本的にしないが、ブドウの熟し具合によっては半分ほどおこなう場合もある。イノックスのタンクは用いず、セメント槽と木桶で野生酵母によるアルコール発酵、ピジャージュ、ルモンタージュは必要最少限(2005年のシャンベルタンといくつかのキュヴェでは無し)にとどめる。 果汁、ワインの移動にポンプは用いず、グラヴィティ・フローでおこない、余計な負荷を掛けない。新樽(焼きはごく軽いものを使用)はブルゴーニュACに2割前後、ジュヴレのヴィラージュで3分の1から3分の2(クール・ド・ロワは新樽のみ)の割合だが、それら以外は基本的に100%使用。そして清澄、フィルターなしでの瓶詰めとなるが、その際SO2の使用は最低限にとどめている。本拠地ジュヴレにはデュガ・ピィ独自の銘柄がある。ジュヴレ・シャンベルタンの【クール・ド・ロワ】はリュー・ディの名ではなく樹齢50年から90年になる古木を中心に、好立地にある区画をセレクションしたワインに付けた名称。 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは【フォントニー】、【コルボー】それに【ペリエール】、の3区画のブレンドで平均樹齢は50年。また2000年ヴィンテージからお目見えしたACブルゴーニュの【キュヴェ・アリナール】は、中身はれっきとしたジュヴレ・シャンベルタン。 国道74号線の東側にある平坦な区画の樹齢30年未満のぶどう樹から、ドメーヌではデクラッセし、ACブルゴーニュとしてリリースしている。2003年よりムルソーとポマールの生産を開始、さらに2004年のミレジメからはシャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ、モルジョ、加えてジュヴレ・シャンベルタンにも数区画とドメーヌの規模も徐々に大きくなってはいるが、そのあまりに殺到する需要のため、すぐに売り切れ状態になっています。
Bernard Dugat Py ベルナール・デュガ・ピィ ジュヴレのスターである従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇る【ベルナール・デュガ・ピィ】。入手の難しさはデュガ以上ではないでしょうか?ワインの評価は非常に高く、全世界から引っ張りだこです!きらびやかで繊細、純粋で複雑。信じがたいほどに豪華な味わい!飲んだことのある方ならもう一度手に入れたいと本気で思われることでしょう!! 【ベルナール・デュガ・ピィ】は、濃密な果実味をバックボーンに備えながら、あくまでピノ・ノワール特有のエレガントさを体現し、それに個々のテロワールの差異が彩りを添える、現在のブルゴーニュで望みうる最上のワインを産するドメーヌと呼ばれています。1998年から完全有機農法を開始し、酸、タンニン、果実味、樽が高い次元で渾然一体となった驚くべき品質のワインを造り出しています。グラン・クリュ【エシェゾー】に接する、樹齢75年のヴォーヌ・ロマネ! 【ヴォーヌ・ロマネ】は、村名クラスながらグラン・クリュ【エシェゾー】に接する区画にあり、しかも、樹齢75年という古樹(ヴィエイユ・ヴィーニュ)から造られた、価格以上の価値を持つ逸品です! 明るい赤色の外観。ラズベリー、バラの花びらやミント、ミネラル香などのアロマが混ざり合った、驚くべきほどの芳醇で繊細な香りがグラスから立ち上ります。口に含むと、レッドチェリーやストロベリーの果実味を感じる非常にピュアで、力強くもタイトな印象。オイリーな質感ながらも、しっかりとしたミネラル感と爽やかなハーブのニュアンスがあり、本拠地ジュヴレ・ワインとは、一味違った感動をお楽しみ下さい!*商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方■Information●生産国フランス●地域ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン村●ブドウ品種ピノ・ノワール 100% (樹齢)●タイプ赤・フルボディ・辛口●内容量750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。●備考●輸入元 【AOC ジュヴレ シャンベルタン 一級 】 【AOC ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ 】【ジュヴレイ 】【ジュヴレィ 】 【ジュヴレー 】【ベルナール デュガ ピィ】 【ベルナール・デュガ・ピィ 】【デュガ・ピィ 】【ロバート パーカー 5ッ星】【5ッ星】【ルロワ】【古樹】【トレ ヴィエイユ ヴィーニュ(非常な古樹)】【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】

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今日も私たちの「麹の甘酒」は大分の大自然と温かな人情に育まれ美味しく造られています

当社の麹の甘酒造りは、酒蔵での試行錯誤を経て平成16年には地域に定着した甘酒専業の企業として設立、本格的な生産をスタートいたしました。
当社は、原料に豊かな清流の恵みを受けて育った地元米や厳選された国産米と地元の水を使い、
砂糖や添加物を一切使用しないで素材本来の味を引き出すことに徹しています。
生きた本物の甘酒造りが当社の信念です。

こだわりの「麹の甘酒」と美味しい地元直川産米ヒノヒカリの製造と販売を行なっています

地元直川の恵まれた自然の中で降り注ぐ太陽のもと、愛情いっぱい丹精込めて育てたお米
このお米を原料に豊かな清流の水を使い、砂糖や添加物を一切使用せずに素材本来の味を引き出すことに徹して作った「麹の甘酒」

事業内容

甘酒および米、地元名産品の製造及び販売

取り扱い商品

甘酒、大分県産ひのひかり、地元特産品など

亀の甲便り -ブログ-

甘酒ヨーグルト

甘酒ココア