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【ルネ・ブーヴィエ】 にごり酒 シャルム・シャンベルタン赤 [2010]年 醤油


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6つの村に計17haの畑を所有し、すべての畑でEcocert認証を取得しています。畑毎ではなく、区画毎のテロワールの重要性を感じ、区画毎に管理しています。ブドウ果は樹木1本あたり8房までに収量を制限しています。シャルム・シャンベルタンには0.3ヘクタール所有。平均樹齢60年。石灰質な土壌。新樽50%で18ヶ月間熟成します。肉付きがよく、ストラクチャーがしっかりしているがタンニンがなめらかで非常にエレガント。スミレ、甘草、バニラ、コーヒーなどの上品な香り。ビロードのようなテクスチャーと長い余韻が特徴的です。2010年は、抜群の当たり年でしたから、今すぐに飲んでしまうよりは、じっくりと熟成を待ってから、その品格を味わいたいものです。◆産地:フランス.ブルゴーニュ地方◆年号: [2010]年 ◆生産者: ルネ・ブーヴィエ◆格付け: グラン・クリュ(特級畑)◆葡萄品種:ピノ・ノワール◆甘辛度:辛口◆ボディ:フルボディ◆容量: 750ml   1910年現当主の祖父ベルナール・ブーヴィエ氏がマルサネ村にドメーヌを設立しました。1950年にルネ・ブーヴィエ氏が引き継ぎ畑を12haまで増やし、1992年から現当主のベルナール・ブーヴィエ氏が妻のステファニーと共に運営しています。2006年にジュヴレ シャンベルタンに新醸造設備を建設し、2009年には所有するすべての畑でEcocertを取得。2011年から一部畑においてビオディナミを開始しました。2005年オスピスで「5名の有望な若手生産者」に選出されています。

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今日も私たちの「麹の甘酒」は大分の大自然と温かな人情に育まれ美味しく造られています

当社の麹の甘酒造りは、酒蔵での試行錯誤を経て平成16年には地域に定着した甘酒専業の企業として設立、本格的な生産をスタートいたしました。
当社は、原料に豊かな清流の恵みを受けて育った地元米や厳選された国産米と地元の水を使い、
砂糖や添加物を一切使用しないで素材本来の味を引き出すことに徹しています。
生きた本物の甘酒造りが当社の信念です。

こだわりの「麹の甘酒」と美味しい地元直川産米ヒノヒカリの製造と販売を行なっています

地元直川の恵まれた自然の中で降り注ぐ太陽のもと、愛情いっぱい丹精込めて育てたお米
このお米を原料に豊かな清流の水を使い、砂糖や添加物を一切使用せずに素材本来の味を引き出すことに徹して作った「麹の甘酒」

事業内容

甘酒および米、地元名産品の製造及び販売

取り扱い商品

甘酒、大分県産ひのひかり、地元特産品など

OEMについて

オリジナル産地の商品を作ることができます!
オリジナルのラベルを作り商品化することができます!

亀の甲便り -ブログ-

甘酒ヨーグルト

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