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「小鯛の笹漬け」大 梅


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当店の越前 若狭伝統の味「小鯛の笹漬け」の特徴は ↓ ↓ ↓ ↓ ↓・越前近海でとれた「小鯛」を化学調味料、合成保存料などを一切使用せず、鯛の持ち味をそのままいかしています・越前の美しい海で生まれた小鯛は、程よく脂が乗っていることから、小鯛独特の凝縮した味わいとその深みがにじみでてきます秘密はこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓越前名産工房にご来店頂きまして誠にありがとうございます!「小鯛の笹漬け」の主な材料である「小鯛(サイズの小さい鯛)」は、水の綺麗な福井県は若狭湾産のものを使用しています。この「小鯛」は「鼻折鯛」と称し姿・形が美しく、「珍味佳肴」として古来詩歌にも詠まれました。京の都の人々は「明石の鯛」と並び、味わいは日本一として珍重し、次第に大阪や江戸までうわさが広まり、全国的に知られるようになりました。甘鯛は刺身、焼物、蒸し物に向き、白味噌に漬けても一風変わった味わいで、それぞれの味が楽しめる高級魚としても有名です。製法は、近海で獲れる鼻折鯛=連子鯛を手早く3枚におろし、身をさっと塩と米酢でしめ、小笹をあしらった越前 若狭の自然食品です。杉の小樽に入っており、化学調味料、合成保存料などを一切使用せず、鯛の持ち味をそのままいかした伝統食品です。一切れの大きさは、寿司だねほどの大きさで、ほのかな甘みがあり、小鯛ならではの滋味がふんわりと伝わってきます。薄皮にじわりとうす塩がきいて、越前の美しい海で生まれた小鯛は、程よく脂が乗っていることから、小鯛独特の凝縮した味わいとその深みがにじみでてきます。越前伝統の珍味を一度お楽しみ下さい。おいしいざ~いっぺん食べてみね~~  ご質問・ご要望のある方はこちらまで→ ★「小鯛のささ漬け」はこんな方にオススメです ★● 鯛の上品な味わいがお好みの方● 地場特産の珍味を探している● 酒の肴には目がない● 化学調味料、合成保存料などを一切使用しない食品を常食している● 進物・贈答品として「海産物」を使いたい★お客様の声⇒こちらをご覧下さい
●商品内容  ・「小鯛のささ漬け」   ・杉の小樽入「小鯛のささづけ」    1個当り内容量:約160g         ・賞味期限:要冷蔵5日     ・保存方法:冷蔵にて保管下さい   ・召し上がり方    1.そのままで、又わさび醤油にてお刺身として    2.にぎり寿司 押し寿司の上身に    3.細切りにして甘酢に浸すなど酢のものとして    4.お吸物の上品な椀種として    5.お茶漬けとして     ・配送温度帯    夏季はクール便 他 常温便    冷凍便との同梱包は可能です   ・ご注意   ※一部離島は別途料金がかかる場合がございます。

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今日も私たちの「麹の甘酒」は大分の大自然と温かな人情に育まれ美味しく造られています

当社の麹の甘酒造りは、酒蔵での試行錯誤を経て平成16年には地域に定着した甘酒専業の企業として設立、本格的な生産をスタートいたしました。
当社は、原料に豊かな清流の恵みを受けて育った地元米や厳選された国産米と地元の水を使い、
砂糖や添加物を一切使用しないで素材本来の味を引き出すことに徹しています。
生きた本物の甘酒造りが当社の信念です。

こだわりの「麹の甘酒」と美味しい地元直川産米ヒノヒカリの製造と販売を行なっています

地元直川の恵まれた自然の中で降り注ぐ太陽のもと、愛情いっぱい丹精込めて育てたお米
このお米を原料に豊かな清流の水を使い、砂糖や添加物を一切使用せずに素材本来の味を引き出すことに徹して作った「麹の甘酒」

事業内容

甘酒および米、地元名産品の製造及び販売

取り扱い商品

甘酒、大分県産ひのひかり、地元特産品など

OEMについて

オリジナル産地の商品を作ることができます!
オリジナルのラベルを作り商品化することができます!

亀の甲便り -ブログ-

甘酒ヨーグルト

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